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美味しい菊、体に良い菊、ゴージャスな菊

食欲の秋!!何でも美味しい季節になりましたね♪
我が家ではこの時期になるとかならず「菊」を食べます。
父が大好きなので庭で栽培しているんです。

黄色や紫、ピンクなどの可愛らしい菊の花が開くと
摘み取って花びらだけを採るのですが、これが結構手間がかかるんです。

今日もさっそく花びらを
ちね ちね ちねちねちねちねちね・・・・・・・・

ちねちねすること20分。
直径30cmのボールにてんこもりになった菊の花びらを
サッと湯がいて「菊のおひたし」の出来上がり。

てんこもりにあった花びらが1/4の量になって
夕食時であっという間に食べきってしまうのです。

我が家では、和からし醤油で菊独特の苦味と香りと楽しみながら食べます。
私は三つ葉やセロリが好きなので平気ですが
青くさい味や匂いが苦手な方にはポン酢がいいかもしれません。
あとは天ぷらや納豆に混ぜても美味しいですよ(*^▽^*)

先日、食用菊について調べてみたら!
今流行のリラックス効果や血管内のコレステロールを除去してくれる作用があると知りました♪

ついつい食べ過ぎてしまうこの時期にはピッタリな食材なんですね(*^▽^*)

最近は、お雛様の衣装に菊柄を施しているとこれは食べれる菊かな?
な〜んてコッソリ思ったりしています。(*^m^*)

でも、我が家で栽培している菊とは違ってお雛様の衣装の菊は多色彩の正絹糸で丁寧にあしらっているので、優雅でかなりゴージャスですけどね。

そんなゴージャスな衣装のお雛様の公開は12月中旬を予定しています!!
どうぞお楽しみに〜!!(*^▽^*)b

菊畑
ホッと一息♪スタッフのひとりごと | permalink | comments(2) | trackbacks(0)

この記事に対するコメント

はじめまして、
食用菊を検索してて、たどり着きました。
我が家も、今夜は、菊のお浸しを作りました。
辛子を入れるのも、美味しそうですねー。
今度やってみます。
百子 | 2006/11/20 7:49 PM
コメントありがとうございます。
それと、
ちねちね作業お疲れ様でした(*^▽^*)

お花を料理するのって
不思議な感覚がしますけど
おままごとみたいで楽しいですよね♪

百子さんの菊レシピも美味しそう!!
今度、私もほうれん草と菊のおひたしを作ってみようと思います♪
他にも美味しい菊レシピができたら
教えてくださいねっ(*^▽^*)
秀光人形工房 伊東 | 2006/11/26 11:58 AM
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